Temario
Ocho temas, unos 65 minutos de lectura en total. Al final de cada uno hay un caso práctico y tres preguntas de repaso.
0 de 8 temas leídos
Empezar por el tema 1
- Tema 1 El manipulador de alimentos y la normativa
- Tema 2 Peligros en los alimentos y enfermedades de transmisión alimentaria
- Tema 3 Cómo se contaminan los alimentos y cómo evitarlo
- Tema 4 Temperaturas, conservación y comidas preparadas
- Tema 5 Higiene personal
- Tema 6 Limpieza, desinfección, plagas y residuos
- Tema 7 Alérgenos e información al consumidor
- Tema 8 Autocontrol: APPCC, planes de higiene y trazabilidad
Examen final
20 preguntas tipo test. Apruebas con 15 respuestas correctas y puedes repetirlo las veces que necesites. Puedes hacerlo cuando quieras, aunque no hayas leído todos los temas.
Hacer el examen